殺菌鍋工作原理及概述：

1、 我公司現(xiàn)在生產(chǎn)的臥式殺菌釜可分為蒸汽、噴淋、水浴殺菌方式，可根據(jù)不同的產(chǎn)品采用相應(yīng)的殺菌方式。旋轉(zhuǎn)式自動(dòng)殺菌釜是本公司利用技術(shù)精心研制開發(fā)的高溫高壓殺菌機(jī)械，釜體經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)合格，性能穩(wěn)定，釜內(nèi)熱分布均勻，殺菌效果好。現(xiàn)介紹如下：

（1）實(shí)時(shí)壓力及壓力保護(hù)降溫方式，可實(shí)現(xiàn)噴淋降溫與水浴降溫，降溫過程中，壓力保持不變，解決了降溫時(shí)由于壓力下降所造成的包裝物品脫離和產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象，更加有效的*證產(chǎn)品保質(zhì)期，*證產(chǎn)品程度的殺菌成功率。

（2）采用水浴式排氣方式，利用大功率水泵，強(qiáng)制鍋體的熱水進(jìn)行循環(huán)，解決鍋內(nèi)殘留空氣死角的問題，使鍋內(nèi)的溫度差異減小到*小，*證鍋內(nèi)產(chǎn)品在滅菌時(shí)所承受的溫度相同。

（3）采用PLC控制壓力，解決因手工操作產(chǎn)生的誤差大，鍋內(nèi)壓力不均衡，而造成的滅菌效果差的問題。

（4）電子數(shù)顯溫控儀控制溫度，更有效的控制溫度的差異，*證殺菌時(shí)的溫度穩(wěn)定，使產(chǎn)品批量間的差異減到*小。