同一模具不同尺寸真空氣調(diào)包裝機(jī)作為一種食品包裝技術(shù)，已有較長(zhǎng)的歷史，早在20世紀(jì)30年代歐美已開(kāi)始研究使用CO2氣體保存肉類產(chǎn)品；50年代研究開(kāi)發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長(zhǎng)了保質(zhì)期；60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開(kāi)發(fā)，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功地采用了氣體置換包裝技術(shù)；70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國(guó)廣泛就用。

同一模具不同尺寸真空氣調(diào)包裝機(jī)采用惰性氣體隔離空氣，直接抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，延緩食品細(xì)胞的新陳代謝過(guò)程，可以有效延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
2、用氮?dú)獗ｕr的食品的溫度不會(huì)變化，水份不會(huì)丟失，大程度上保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)，質(zhì)地，色澤和口感。
3、氮?dú)獗ｕr不添加防腐劑，無(wú)酸化，無(wú)溫變，無(wú)射線輻照，安全環(huán)保，無(wú)污染。
4、氮?dú)獗ｕr技術(shù)簡(jiǎn)易可行，操作成本低，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
5、充氣包裝后的食品運(yùn)輸起來(lái)非常方便，并且也可以很好的防擠壓，避免食品破碎、粘結(jié)，從而保持食品的外觀，形狀。