專業(yè)粽子蒸煮設(shè)備 粽子蒸煮鍋 粽子鍋一個(gè)美味的粽子需要十多道工序，每道工序都需要人工，屬于純手工制作。只是粽葉就需要好幾道工序，挑選，清洗，蒸煮，剪頭去尾等。還要提前泡米，炮制餡料等。然后是工人的包制，這是考驗(yàn)工人的技術(shù)了。要*證粽子不漏米，粽葉與米是否松緊度正好，防止蒸煮時(shí)夾生或者爆米，每個(gè)粽子的重量是否均等等。重要的工序隨即而來(lái)，蒸煮是一道重要的工序，也是必可少的工序，它決定著粽子的口感，粘度。

分類：
1、專業(yè)粽子蒸煮設(shè)備 粽子蒸煮鍋 粽子鍋按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋
2、按形式分為：立式蒸煮鍋
蒸汽蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)
1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無(wú) 疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、 專業(yè)粽子蒸煮設(shè)備 粽子蒸煮鍋 粽子鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。