熬糖稀夾層鍋 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋 雞翅鹵制蒸煮鍋糖在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常用到的，無論是做甜點(diǎn)，還是做菜中。尤其是需要做一些拉絲的甜點(diǎn)，熬糖是一門技術(shù)活。熬制糖稀時(shí)，主要要把握火候和攪拌頻率，掌握不好這兩大要素，糖稀很容易糊鍋、熬焦，導(dǎo)致口感不好，或者拉絲不好。夾層鍋是很多廠家熬制糖稀的選擇。熬制糖稀時(shí)，可以加裝攪拌裝置，攪拌均勻。再加上變頻裝置，攪拌速度還可以調(diào)節(jié)。

分 類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、熬糖稀夾層鍋 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋 雞翅鹵制蒸煮鍋按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
夾 層 鍋結(jié) 構(gòu)：
立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
鍋 體 材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
夾 層 鍋用 途：
1、 廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、 可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，熬糖稀夾層鍋 自動(dòng)翻轉(zhuǎn)夾層鍋 雞翅鹵制蒸煮鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
夾 層 鍋特 點(diǎn)：
1、加熱**
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。