衡石機械豬肉牛餐肉殺菌釜流油咸鴨蛋殺菌鍋反壓式高溫殺菌鍋
諸城市衡石機械有限公司坐落于美麗的恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里—諸城，地理位置優(yōu)越，與青島、日照、濰坊相鄰，交通方便。是食品、飲料加工業(yè)滅菌設(shè)備的供應(yīng)商。是一家以生產(chǎn)和銷售殺菌鍋、夾層鍋、真空包裝機等食品機械的誠信企業(yè)。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。
殺菌鍋的選購要從多方面考慮，既要考慮設(shè)備本身的價格，還要考慮設(shè)備后期的使用成本，有些設(shè)備是購買的時候價格便宜，可是后期使用時的成本和時間要遠遠大于當(dāng)時設(shè)備便宜的那塊價格，所以購買設(shè)備的時候一定要了解清楚。咸鴨蛋分為散裝和真空包裝兩種，真空包裝后的咸鴨蛋因為鴨蛋不會直接和外界接觸，所以可采取水浴式殺菌，也可采取蒸汽式殺菌，蒸汽式殺菌是直接用單鍋通入蒸汽，設(shè)備投資小，但是相對來說，還是水浴式殺菌口感要更好一些，水浴式殺菌一般是采用雙層的臥式殺菌鍋，設(shè)備投資大，一般適合一些規(guī)模比較大，可連續(xù)殺菌的廠家。散裝咸鴨蛋是鴨蛋直接和外界接觸，大家也都知道，蛋殼能被誰浸透，可以把鹽味腌制進去，在高溫高壓的環(huán)境下，會把咸鴨蛋的味道分散出來，影響口感，所以散裝的咸鴨蛋選用蒸汽殺菌，蒸汽殺菌可直接用單層的殺菌鍋。流油咸鴨蛋殺菌鍋
衡石機械豬肉牛餐肉殺菌釜：
1、免排氣、低噪音、安靜無聲，節(jié)省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜）
2、直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免了食品二次污染。
3、采用直接加熱、間接冷卻方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。
4、創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境
5、F值控制殺菌過程，可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而是殺菌效果不變。
6、釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的f值和隨時觀察國內(nèi)的熱分布情況，隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間（熱穿透）
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