豆制品殺菌鍋 粽子高溫滅菌鍋粽子蒸煮我們都是用高壓鍋來做的，有專門用來煮粽子的粽子鍋，也有產(chǎn)量小些的可以用高壓夾層鍋，具體的看客戶選擇。粽子的蒸煮和殺菌是要分開的，像是100g以下的殺菌需要20分鐘，100g以上的殺菌需要25分鐘，這都是根據(jù)我們合作的客戶做出來的經(jīng)驗得出來的，殺菌就要選擇水浴式殺菌，這樣粽子才能殺菌徹底。

豆制品殺菌鍋 粽子高溫滅菌鍋產(chǎn)品特點
1、水浴式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，豆制品殺菌鍋而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌 牛奶、酸奶乳制品殺菌鍋、高溫高壓殺菌釜。

傳統(tǒng)殺菌裝備會出現(xiàn)殺菌食品會出現(xiàn)控制不穩(wěn)定的狀態(tài)，或者操作過于復(fù)雜，對操作人員的技能要求更高，現(xiàn)在新式研發(fā)的殺菌鍋提高了對工作要求的嚴格控制，使得作業(yè)過程更加簡單，高壓滅菌鍋，程序設(shè)置一步到位，蒸汽滅菌鍋，適合一般操作人員作業(yè)。設(shè)備的常見的一些故障能通過系統(tǒng)自動感受感知，自動提示，有利于維護和維修工作。
那么，在需要對殺菌鍋進行轉(zhuǎn)移運送，或者暫時性不需要使用，豆制品殺菌鍋需要將殺菌鍋儲存起來時，以方便到另一生產(chǎn)場地使用或著下次使用，需要做一些必要的清理和保護工作。