燉湯夾層鍋，剁椒醬夾層鍋，電加熱攪拌夾層鍋市場(chǎng)不景氣，大家都在打價(jià)格戰(zhàn)，可是我要提醒您，什么設(shè)備都是用原材料加工出來(lái)的，都得有個(gè)成本，當(dāng)價(jià)格都比成本還低的時(shí)候他們會(huì)怎么做呢，難道會(huì)做賠本的買賣，您覺(jué)得有這個(gè)可能嗎？那就只能從原材料上想辦法來(lái)降低成本了，本來(lái)用旋壓的內(nèi)外膽現(xiàn)在用沖壓的了，本來(lái)用4mm的內(nèi)膽現(xiàn)在用3mm的了，能省則省，客戶是節(jié)省了一點(diǎn)小錢，可設(shè)備降低的是質(zhì)量，前一段時(shí)間就有新聞?wù)f某廠家的電加熱攪拌夾層鍋在使用的過(guò)程中整個(gè)內(nèi)膽凸起，就是因?yàn)槭褂玫膬?nèi)膽質(zhì)量不好，板材厚度不夠，所以再便宜的設(shè)備一旦質(zhì)量達(dá)不到要求，您敢用嗎。

燉湯夾層鍋主要用于鹵煮和炒制，漂燙。其中鹵煮這一塊的，一般都是要求不帶攪拌的，使用比較多的是蒸汽加熱和電加熱的；如果客戶要求一鍋湯連續(xù)使用的，這樣的話就建議使用電加熱的，帶上保溫層，因?yàn)殡娂訜釆A層當(dāng)中通常加入的加熱介質(zhì)是導(dǎo)熱油的，導(dǎo)熱油恒溫效果是非常好的，所以一鍋湯連續(xù)使用的情況下可以節(jié)省非常多的電和時(shí)間的。如果沒(méi)有三相電，也是可以用天然氣或者是液化氣的，中間也是通入導(dǎo)熱油介質(zhì)，也有保溫層，也能達(dá)到你想要的效果。這些都是可以根據(jù)您現(xiàn)有資源來(lái)給您配能夠用到的燉湯夾層鍋。

剁椒醬夾層鍋能夠**美的保存烹飪食品原有的色澤、風(fēng)味、口感、形態(tài)和營(yíng)養(yǎng)成分。 新氣調(diào)殺菌是針對(duì)目前普遍使用的真空包裝、高溫高壓殺菌等常規(guī)方法存在的不足這處而開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種適合于加工各類新鮮方便食品或半成品的新技術(shù)。 電加熱攪拌夾層鍋在不使用任何防腐劑的情況下，通過(guò)采用原材料的滅菌化處理、充氮包裝和多階段升溫的溫和式殺菌方式，能夠**美的保存烹飪食品原有的色澤、風(fēng)味、口感、形態(tài)和營(yíng)養(yǎng)成分。