電加熱炒鍋，行星旋轉(zhuǎn)炒鍋，蓮蓉餡行星炒鍋可以說成是高配版的夾層鍋，因?yàn)樗粌H有夾層鍋的各種功能，可以蒸煮，可以攪拌；而且還可以實(shí)現(xiàn)翻炒功能，仿人工攪拌鍋，實(shí)現(xiàn)360度攪拌無死角；像是粘稠度比較高的例如豆沙餡料，火鍋底料，各種醬料，如果用普通的夾層鍋，我們一般是給客戶配一個(gè)攪拌功率大的電機(jī)，因?yàn)楫a(chǎn)品比較粘稠，一般的普通攪拌不動(dòng)，攪拌速度慢的話就容易糊鍋，有糊味的產(chǎn)品肯定是賣不了的，所以行星旋轉(zhuǎn)炒鍋就是通過廠家不停鉆研設(shè)計(jì)出的一款高配置的行星炒鍋，如果你做的產(chǎn)品粘度比較高，那就購(gòu)買一臺(tái)這樣的蓮蓉餡行星炒鍋吧

電加熱炒鍋粘稠類的產(chǎn)品例如紅豆沙，綠豆沙，蓮蓉等產(chǎn)品用普通的夾層鍋不容易攪拌開來，因?yàn)槠胀ǖ膴A層鍋的攪拌齒只能在同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，有些地方的攪拌不到，因?yàn)閵A層鍋是一個(gè)加熱的蒸煮鍋，所以如果攪拌不到的地方會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品受熱不均勻。而在底部的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)了糊鍋的情況，這樣就浪費(fèi)了一鍋產(chǎn)品，想這些粘稠的產(chǎn)品用行星旋轉(zhuǎn)炒鍋就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問題，因?yàn)樾行浅村伒臄嚢椠X能夠360度攪拌，有翻炒的功能，能夠讓所有的產(chǎn)品都能受熱均勻，而且行星炒鍋是pic控制系統(tǒng)，能夠儲(chǔ)存工藝，所以在制作不同產(chǎn)品的時(shí)候，不需要現(xiàn)調(diào)數(shù)據(jù)，節(jié)省時(shí)間，還能*保*不同產(chǎn)品的的口感。

蓮蓉餡行星炒鍋主要用于帶有一定粘度的產(chǎn)品的攪拌和炒制，這種產(chǎn)品加工有一定的特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，極容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)產(chǎn)品，即便能夠加工出來，口感也不好。電加熱炒鍋*大的特點(diǎn)就是攪拌的過程刮底刮邊，360度無死角攪拌，使得即便是粘性產(chǎn)品也不會(huì)出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，因此如果要加工的是粘性產(chǎn)品，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。

電加熱炒鍋應(yīng)用比較廣泛，可以有夾層鍋的蒸煮功能，夾層鍋能夠蒸煮和攪拌的產(chǎn)品用行星炒鍋都可以實(shí)現(xiàn)，但是行星炒鍋的作用又比夾層鍋大，可以炒制粘稠的物料比如炒制阿膠，蓮蓉，綠豆沙，紅豆沙等；也可以炒火鍋底料，省人工，省時(shí)間，提高了效率；還能在酒店，學(xué)校食堂等中央廚房里使用，炒制根莖類，塊狀產(chǎn)品都是可以的；像是炒芝麻等調(diào)味品廠家也可以用；炒辣椒醬，豆瓣醬，甜面醬廠家應(yīng)用更加的廣泛的。行星旋轉(zhuǎn)炒鍋的應(yīng)用太廣泛了，如果您需要就來咨詢我們吧。