羊肉片包裝袋漲袋是較為常見的食品問題，是食品變質(zhì)的外觀 表現(xiàn)。造成真空包裝袋漲袋的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì) 等成分為微生物的繁殖提供良好的營養(yǎng)條件。當處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致羊肉片包裝袋漲袋現(xiàn)象。

對于外包裝的問題，優(yōu)班可為真空包裝企業(yè)提供完整專業(yè)的解決方案，從入廠包材的質(zhì)量開始，為企業(yè)有效甄別供應商，指導包裝工藝改善，從而避免因包裝質(zhì)量不合格而引起的羊肉片包裝漲袋等問題。
該 方案從以下關(guān)注點入手：
1）羊肉片包裝袋的阻隔性——如氧氣透過率、水蒸氣透過率測試，用于判斷所用包裝材料的阻隔性是 否可以滿足所包裝食品的需要。
2）羊肉片包裝袋的密封性——如密封與泄露、爆破壓力測試，可以及時發(fā)現(xiàn)成品包裝是否有泄露問題，確定發(fā)生泄露的位置和機械強度薄弱的部位。如熱封強度測試可判斷熱封強度是否滿足食品內(nèi)容物的要求，并確定熱封不良的部位。
3）羊肉片包裝袋的物理機械性能——如拉斷力與斷裂伸長率、抗穿刺強度、抗擺錘沖擊性能、剝離強度等測試，可綜合判斷包裝袋的韌性、耐穿刺性及耐揉搓性等物理機械性能是否符合包裝與運輸過程的需求。
通過以上 針對包裝材料的性能檢測，基本可以做到對于食品包材質(zhì)量的控制，杜絕因包裝材料不合格而導致的羊肉片包裝袋漲袋的問題。

優(yōu)班，為食品企業(yè)提供食品包裝安全服務(wù)外包解決方案，幫助企業(yè)化解由包裝質(zhì)量引起的食品安全風險。優(yōu)班，提供食品包裝的檢測、分析、診斷、科研服務(wù)，是食品企業(yè)包裝管理的信息化平臺，是食品企業(yè)遠程的包裝實驗室，是食品企業(yè)包裝質(zhì)量的保障系統(tǒng)。